会津若松市公設地方卸売市場 卸売業者

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オオホモラって何?

オオホモラ? 聞きなれない名前の商品登録依頼が出てきました。 怪獣のような名前です。 貝かな?魚かな? 気になったので調べてみました。 オオホモラ (学名:Paromola japonica) 深海に生息するカニの一種。 …

鮮魚直送便

ホウボウが入荷しました なんと!!ホウボウは「ホーボー」と鳴くそうです ※浮袋の振動が鳴き声に聞こえるようです しかも、このホウボウというお魚 一見地味に見えますが、ヒレを広げると一変!! 緑色に水色のフチと斑点模様の、 …

築地の初せり

今年の築地の初せりでは 405キロの青森県大間産クロマグロが1匹3645万円(1キロあたり9万円)の 最高値で競り落とされたそうです。すごいですね。 築地市場は今年の10月11日に豊洲への移転が決まっているので、 築地市 …

あけましておめでとうございます

  皆さん、新年明けましておめでとうございます。 穏やかな年を、お迎えの事とお慶び申し上げます。 今年も、鮮度重視で新鮮な魚介類を食卓にお届け出来るように、 また皆様の食に関するお手伝いが、しっかり出来ますよう …

とうとうやってきました

たった一晩で、この積雪・・・ 30㎝は積もったでしょうか せっかくだから作ってみました

インパクトのある魚

SNS映えといえば、インパクトも大事ですよね この魚は「ウマヅラハギ」 カワハギ科の魚で、見た目が「馬面」の「カワハギ」だから 「ウマヅラハギ」 確かに、馬面ですがちょっと可哀想なネーミングです。 調理方法は刺身や煮付け …

SNS映えを目指して

2017年の流行語大賞に「インスタ映え」が選ばれました。 インスタなどのSNSに映える色は「赤」なのだそうです。 なので、赤い魚を載せてみました。 ↓金目鯛 大きな目と、鮮やかな赤い色 まさにインスタ映えするお魚です 刺 …

会津の社窓から

事務所の窓からは磐梯山が見えます パソコン仕事で疲れた目に優しい景色 ここ数日の寒さで、すっかり冬仕様の磐梯山です

新潟からの直送便

    新潟から、新鮮なお魚が届きました >゜))))彡 「のどぐろ」は 本当にノドの奥まで真っ黒でした こんな見た目ですが、煮付けにすると美味しいです。 見た目が華やかな連子鯛 真鯛よりサイズ …

おでん

いつのまにか、こんな季節になりました(ー_ー)!! 磐梯山も初冠雪…かも 寒い日はやっぱりおでんが食べたくなります!(^^)!

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