会津若松市公設地方卸売市場 卸売業者

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オオホモラって何?

オオホモラ? 聞きなれない名前の商品登録依頼が出てきました。 怪獣のような名前です。 貝かな?魚かな? 気になったので調べてみました。 オオホモラ (学名:Paromola japonica) 深海に生息するカニの一種。 …

鮮魚直送便2

栗蟹(くりがに) 甲羅を上から見ると栗に似ていることから、この名前がついたそうです。 名前から勝手につるんと丸い蟹をイメージしていましたが トゲトゲのほうでした。 泡をブクブク・・・生きています!! 栗蟹は、毛ガニの仲間 …

鮮魚直送便

ホウボウが入荷しました なんと!!ホウボウは「ホーボー」と鳴くそうです ※浮袋の振動が鳴き声に聞こえるようです しかも、このホウボウというお魚 一見地味に見えますが、ヒレを広げると一変!! 緑色に水色のフチと斑点模様の、 …

本マグロの解体実演販売

本マグロの解体実演販売開催!! 4月14日(土) 午前11:00~ COOP相生店様(鮮魚コーナー)で 本マグロの解体実演販売を開催致します。   一匹まるごと解体いたします!! さばきたてのマグロをその場で販 …

築地の初せり

今年の築地の初せりでは 405キロの青森県大間産クロマグロが1匹3645万円(1キロあたり9万円)の 最高値で競り落とされたそうです。すごいですね。 築地市場は今年の10月11日に豊洲への移転が決まっているので、 築地市 …

あけましておめでとうございます

  皆さん、新年明けましておめでとうございます。 穏やかな年を、お迎えの事とお慶び申し上げます。 今年も、鮮度重視で新鮮な魚介類を食卓にお届け出来るように、 また皆様の食に関するお手伝いが、しっかり出来ますよう …

とうとうやってきました

たった一晩で、この積雪・・・ 30㎝は積もったでしょうか せっかくだから作ってみました

インパクトのある魚

SNS映えといえば、インパクトも大事ですよね この魚は「ウマヅラハギ」 カワハギ科の魚で、見た目が「馬面」の「カワハギ」だから 「ウマヅラハギ」 確かに、馬面ですがちょっと可哀想なネーミングです。 調理方法は刺身や煮付け …

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